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塑料电热水壶和塑料的烧水壶在安全性方面需要考虑多个因素。
关于塑料电热水壶，如果使用合格的食品级塑料制作，并且在使用过程中按照正确的方法操作，那么通常是安全的，如果电热水壶的塑料不是食品级的，或者在使用过程中操作不当，例如干烧等，可能会导致塑料中的化学物质析出，对人体健康造成潜在风险，塑料在高温下可能会变形或熔化，也可能导致电路问题，从而引发火灾等风险，使用塑料电热水壶时，要确保购买正规产品，并注意正确使用方法和保养。
对于塑料的烧水壶，安全性也取决于塑料的材质和质量，有些塑料在高温下可能会释放有害物质，特别是在长时间使用或反复加热的情况下，选择塑料烧水壶时，应确保塑料是食品级的、耐热的，并避免反复加热或使用时间过长，尽量避免使用过于廉价的塑料烧水壶，因为它们可能不符合安全标准。
塑料电热水壶和塑料烧水壶在安全性方面存在一定的风险，但只要选择正规产品、注意使用方法和保养，通常是安全的，为了更加安全放心，建议选择不锈钢或陶瓷材质的烧水工具，在使用任何烧水工具之前，请务必了解其材质、质量和使用方法，并按照说明进行正确使用，如果对安全问题有疑虑，建议咨询专业人士或相关部门。